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                  水餃粉和普通面的區別
                  
       
                  
	    點擊次數：  	    更新時間：2021-09-19 01:32:09  		    來源：m.zhongfengjiguang.com 
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                    餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫圣張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃。我們都知道，包水餃是需要和面的，之前我們也分享了一些和面小技巧，現在我們就來看看水餃和面的一大作弊器-水餃粉?？纯此推胀娣鄣膮^別。
                  
      首先，餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。但是我們使用餃子粉和出來的面，就比較筋道，耐煮，不易破皮。
                  
      其次，當煮出來以后，普通面粉的餃子容易粘結在一起，而餃子粉的煮好的餃子在盤子里放一小段時間不會粘結在一起．面湯清晰無沉淀，餃皮潔白、透亮、有光澤且柔軟，品嘗時口感細膩、爽口、不粘牙且有咬勁?？吹竭@里，你有沒有一種立即下手的沖動呢？
                  
	   
	   
      
                  
		上一條：石磨面粉的特色
                  
		下一條：季節和溫度對面食制作的影響
                  
	  
                  
      
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